Kiedy ostatni raz dodałeś owoce kandyzowane do swojego przepisu? Jeśli odpowiedź brzmi "nie pamiętam", czas to zmienić! Te małe słodkie kawałki owoców zamknięte w cukrowej skorupce mają moc odmienić każdy deser, a ich intensywny smak sprawia, że nawet najprostsze ciasto nabiera luksusowego charakteru. Owoce kandyzowane to prawdziwy sekret kuchni, który zasługuje na więcej uwagi. W tym artykule zdradzimy Ci, jak wybrać te najlepsze, jak je przechowywać i jak wykorzystać ich potencjał w kuchni. Gotowy?
Kreple, golce, czy ferkase to jedne z wielu propozycji kuchni kaszubskiej, które można było poznać i posmakować podczas 7. Targów Wyposażenia i Produktów dla Gastronomii FOOD-to-GO. W dniach 8-9 lutego blisko 3 000 odwiedzających przybyło do AMBEREXPO w Gdańsku, aby ponownie odkryć bogactwo tradycyjnych smaków.
W świecie kawy, gdzie smak, pochodzenie i sposób palenia mają ogromne znaczenie, niektóre odmiany wyróżniają się wyjątkową równowagą i uniwersalnością. Jedną z takich propozycji jest kawa Santos, pochodząca z Brazylii – kraju będącego największym producentem kawy na świecie. Ta klasyczna arabika, ceniona za łagodny smak i niską kwasowość, idealnie trafia w gusta zarówno początkujących, jak i bardziej doświadczonych kawoszy. To kawa, która zachwyca prostotą, ale nie brakuje jej charakteru – dlatego coraz częściej gości nie tylko w domach, ale i w profesjonalnych kawiarniach.
Tegoroczny karnawał jest wyjątkowo krótki, bo trwa tylko do 9 lutego.
Lato to okres, w którym szczególnie powinniśmy dbać o nawodnienie. Zwłaszcza w upalne dni nasze ciało potrzebuje większej ilości płynów, ale też mikroelementów, które tracimy podczas pocenia się. Dobrym sposobem na jego wsparcie jest włączenie do diety soku jabłkowego, który doskonale wesprze gospodarkę wodno-elektrolitową organizmu.
Praca w kuchni, szczególnie w profesjonalnych warunkach, może być bardzo wymagająca dla ciała, a szczególnie dla rąk i nadgarstków. Codzienne obowiązki związane z krojeniem, mieszaniem, ubijaniem, czy przenoszeniem ciężkich garnków i blach mogą prowadzić do przeciążeń i poważnych dolegliwości w obrębie nadgarstków. Dbanie o zdrowie rąk jest kluczowe, aby uniknąć bólu, kontuzji i długoterminowych problemów, które mogą utrudnić dalszą pracę w kuchni. W tym artykule dowiesz się, jakie zagrożenia czyhają na nadgarstki w kuchni oraz jak dbać o ręce, by pracować bez bólu i ryzyka kontuzji.
Na jednego dolara wartości dodanej rolnictwa w 2023 roku w skali Unii Europejskiej generowane były koszty na poziomie 1,03 dolara, a w skali Polski 0,68 dolara , największy udział strat w PKB stwierdzono w krajach globalnego południa o najniższych dochodach – alarmuje think tank Żywność dla Przyszłości. Podczas debat z cyklu „Żywność dla Przyszłości”, które odbyły się podczas EFNI eksperci apelowali o podjęcie natychmiastowych działań wspierających transformację systemu rolno-spożywczego.
8 kwietnia o godzinie 11:00 zainaugurowano 11. edycję targów WorldFood Poland – jednego z najważniejszych wydarzeń branży spożywczej w Europie Środkowo-Wschodniej. Uroczyste otwarcie odbyło się w obecności Stefana Krajewskiego, Wiceministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Pochodzi z włoskiego rejonu Emilia-Romania i ma kształt długich, płaskich wstążek. Podaje się go z sosami - doskonale smakuje z bolognese, ale także z warzywami i owocami morza. Mowa oczywiście o tagliatelle, czyli wyjątkowym makaronie z Bolonii.
Pizza zupełnie nie… włoska, férkasë, kreple i golce – tych wyjątkowych kaszubskich potraw będzie można spróbować podczas największych w regionie Targów Wyposażenia i Produktów dla Gastronomii FOOD-to-GO.
Kuzyn popularnej cukinii i uwielbianego przez Polaków kabaczka. Choć łączy ich pochodzenie, z wyglądu niewiele mają ze sobą wspólnego. Patison bowiem, w odróżnieniu od innych „dyniowatych”, ma niezwykle charakterystyczny kształt, a sam smak jest znacznie delikatniejszy. Za co jeszcze pokochać można to warzywo?
Kaszubskie klimaty, wyjątkowa w swoim rodzaju pizza, bezglutenowe przysmaki i ponad 100 firm z branży gastronomicznej to tylko niektóre z elementów tegorocznych 7. Targów Wyposażenia i Produktów dla Gastronomii FOOD-to-GO. Impreza, która odbędzie się 8 i 9 lutego w gdańskim Centrum Wystawienniczo-Kongresowym AmberExpo, zapowiada się arcyciekawie!
Wystarczy jeden telefon, chwila cierpliwości i już ciepły posiłek czeka pod drzwiami. Albo szybki wypad do sklepu, gdzie na półce czeka gotowy zestaw obiadowy, wymagający jedynie kilku minut w mikrofalówce. Tempo współczesnego życia, codzienne zmęczenie, a czasem po prostu brak czasu lub ochoty na gotowanie – to wszystko sprawia, że sięgamy po gotowe rozwiązania częściej niż kiedykolwiek. Wygoda podgrzania jedzenia bezpośrednio w opakowaniu jest niezaprzeczalna, ale czy na pewno bezpieczna?
Kuchnia uwielbia lato. Można wtedy czarować w niej kolorami, zapachami i smakami. Dodatkowo, w pyszny, tani i najczęściej bardzo prosty sposób. Niewiele potrzeba, aby skomponować pożywny, wartościowy i smaczny posiłek.
Młynpol to sprawdzony producent mąki i hurtownia mąki dla wymagających partnerów biznesowych. W branży spożywczej liczy się nie tylko jakość produktu, ale przede wszystkim niezawodność dostawcy. Firmy piekarnicze, makaroniarnie i sieci handlowe potrzebują partnera, który dostarcza mąkę na czas, w stabilnej jakości i elastycznie reaguje na zmienne potrzeby rynku. Takim partnerem jest Młynpol Sp. z o.o. – doświadczony producent mąki z Gromadki na Dolnym Śląsku, działający z sukcesem na rynku polskim i europejskim od kilkudziesięciu lat.