Rekordowa liczba wystawców, 7535 odwiedzających oraz trzy dni pełne debat, pokazów i degustacji potwierdziły, że WorldFood Poland to dziś najważniejsza platforma spotkań i inspiracji dla branży spożywczej. Tegoroczna edycja połączyła prezentacje produktów z całego świata, praktyczną wiedzę ekspertów oraz dyskusje kształtujące przyszłość rynku, tworząc wydarzenie, które łączy cały łańcuch wartości sektora żywności i napojów.

Na Międzynarodowych Targach Żywności i Napojów WorldFood Poland, połączonych z Gastrotargami SMAKKi organizatorowi udało się stworzyć wyjątkowe miejsce, w którym troska o jakość, atrakcyjność, różnorodność i bezpieczeństwo żywności, wybrzmiewała przez wszystkie targowe dni. Wydarzenie uzupełnione o ofertę wystawców z sektora ColdChain Poland skupionego na sprawnej logistyce dla sektora, sprawiło, że uczestnicy otrzymali kompleksowe spojrzenie na rynek od innowacyjnego produktu, przez bezpieczny transport, po skuteczną sprzedaż.

Agnieszka Szpaderska, dyrektor ds. rozwoju biznesu i projektów strategicznych podsumowuje tegoroczną edycję jako udaną, co potwierdzają liczby, rekordowa liczba 370 wystawców, 7535 odwiedzających, a także energia towarzysząca rozmowom i pokazom.

- Dziękuję wystawcom, ekspertom i wszystkim partnerom, dzięki którym stworzyliśmy tak wielowymiarowe wydarzenie. WorldFood Poland to nie tylko prezentacja produktów i rozwiązań czy budowanie sieci sprzedaży. Targi stały się miejscem publicznej debaty i wymiany opinii. Wypracowujemy wspólne stanowisko branży, które mam nadzieję, wpłynie na kształtowanie praktyk i regulacji na poziomie krajowym i międzynarodowym. Kieruję także ogromne podziękowania do wszystkich przedstawicieli branży, którzy odwiedzili wydarzenie – bez nich nie byłoby sukcesu – powiedziała Agnieszka Szpaderska.

Wizyta na targach była niczym wejście w kolorowy i smakowity świat produktów z całego globu. Wystawcy z Polski i zagranicy – m.in. z Włoch, Hiszpanii, Węgier, Słowacji, Ukrainy, Estonii, Litwy, Rumunii, Niemiec, Belgii, Wielkiej Brytanii, Cypru, Tajlandii, Indii i Korei – zachęcali do skosztowania specjałów, które reprezentowały ponad 1500 różnych marek. Niemal połowę z nich stanowiły produkty zagraniczne, często niedostępne w regularnej sprzedaży.

– Już dziś zapraszam na kolejną edycję Międzynarodowych Targów Żywności i Napojów WorldFood Poland, która odbędzie się w dniach 13-15 kwietnia 2027 w Centrum EXPO XXI w Warszawie. Zachęcam do kontaktu z naszym zespołem, by razem współtworzyć jeszcze lepsze i odpowiadające na potrzeby całej branży wydarzenie – zachęca Agnieszka Szpaderska.

Dyskusje i postulaty – o czym mówi branża spożywcza?

Targi WorldFood stały się miejscem prelekcji i debat o najważniejszych kwestiach dla rynku żywności. Prezentowane opinie i dane tworzą wspólny głos branży, tak potrzebny w procesie zmian gospodarczych i regulacyjnych.

Podczas panelu Polskiej Federacji Producentów Żywności Związku Pracodawców pt. „Wyzwania w zakresie konkurencyjności sektora rolno-spożywczego w świetle nowych umów handlowych UE” mocno wybrzmiało, iż Unia musi pozostać otwarta na handel, ale tempo zawierania nowych umów handlowych powinno uwzględniać wrażliwość rodzimego sektora rolno-spożywczego. Eksperci alarmowali, że jej konkurencyjność jego osłabiana przez rosnące koszty pracy, energii i nadmierne regulacje. Efektem dyskusji był wspólny apel o stabilność prawa, deregulację i wstrzymanie nowych obciążeń. Przetwórcy natomiast wskazywali, że umowy handlowe są szansą, szczególnie dla produktów wysoko przetworzonych, pod warunkiem zachowania równych zasad konkurencji. Zwrócono również uwagę na potrzebę wzmacniania krajowego potencjału produkcyjnego, profesjonalizacji eksportu i większego wsparcia państwa w promocji i budowaniu pozycji polskiej żywności na rynkach zagranicznych.

Wątkowi promocji i budowania marek była poświęcona debata Teraz Polska pt. „Siła polskich marek spożywczych w kraju i na świecie”. Eksperci zauważyli, że rosnący eksport do Afryki i Azji pokazuje potencjał polskiej żywności, ale o sukcesie decyduje przede wszystkim jakość, rozpoznawalność i wiarygodność, która buduje zaufanie konsumentów. Istotne są także emocje czy styl życia kojarzące się z marką. Uczestnicy debaty zwrócili uwagę, że Polska wciąż częściej eksportuje produkty niż silne brandy, a stworzenie spójnej „marki parasolowej” kraju pochodzenia wymaga czasu, strategii i konsekwentnej komunikacji. Podkreślono, że polskie firmy mają duży potencjał i dojrzałość eksportową, jednak, aby być widocznymi globalnie, muszą lepiej odpowiadać na potrzeby odbiorców i tworzyć produkty wyróżniające się na tle konkurencji.

Ważną częścią programu była debata Polskiej Ekologii pt. „Zdrowo i odpowiedzialnie – rola żywności BIO w żywieniu zbiorowym”, której uczestnicy wskazali szerokie poparcie dla projektu, który zobowiąże miejsca żywienia zbiorowego do informowania, jaki procent wykorzystywanej żywności stanowią produkty ekologiczne. Nowe przepisy mogą stać się impulsem do rozwoju rynku eko i narzędziem budowania przewagi konkurencyjnej, wspierając jednocześnie krótkie łańcuchy dostaw między rolnikami ekologicznymi a sektorem HoReCa. Zwrócono uwagę, że żywność ekologiczna jest postrzegana jako wzorzec jakości, a rosnąca świadomość zdrowotna Polaków będzie napędzać ten trend.

Trendy na talerzu

Kuchnia roślinna zyskuje wyjątkowe znaczenie łącząc ekonomię, ekologię i ewolucję smaku. Potwierdziła to trzecia edycja konkursu „Złoty karczoch” w strefie Gastrotargów Smakki, jedynego w Polsce profesjonalnego konkursu kuchni roślinnej. W rywalizacji wzięli udział szefowie kuchni z czołowych restauracji i hoteli, a tegorocznym tematem były ziemniaki i zioła. Jury oceniało kreatywność, technikę i zbilansowanie potraw. Konkurs pokazał, że polscy profesjonaliści tworzą roślinne dania na najwyższym poziomie, a rynek gastronomiczny jest gotowy na dalszy rozwój w kierunku jakości, ekologii i innowacji. Lista nagrodzonych została opublikowana na stronie targów.

Drugiego dnia strefę Gastrotargów Smakki zagospodarowali uczestnicy konkursu Street Food Masters, którzy tworzyli konkursowe dania, oceniane pod kątem trzech kluczowych kryteriów, takich jak zgodność z ideą street foodu, czyli praktyczności, mobilności i charakteru dania, a także oryginalności połączeń smaków i struktur oraz wykorzystania produktów sponsorów. Konkurs po raz kolejny pokazał, że street food to przestrzeń ogromnej kreatywności, a uczestnicy potrafią łączyć smak, technikę i pomysłowość z realiami kuchni ulicznej. Docenione przez profesjonalne Jury zespoły można znaleźć tutaj.

Cup of Poland z kolei to prestiżowy konkurs dla pasjonatów czarnego naparu odbywający się podczas Festiwalu Kawowych SMAKKów, w którym najlepsze polskie palarnie rywalizowały o tytuł producenta najwyższej jakości kawy w kraju. Zmagania prowadzone były w trzech kategoriach, co pozwoliło ocenić kawę z perspektywy konsumentów, odwiedzających festiwal i profesjonalnych sędziów sensorycznych. Wszystkie próbki były anonimowe, a jurorzy oceniali wyłącznie smak, aromat i charakter espresso, co gwarantuje pełną obiektywność. Konkurs ponownie pokazał dynamiczny rozwój polskiej sceny kaw specialty i rosnącą świadomość jakości wśród palarni i konsumentów. Z listą zwycięskich firm można zapoznać się tutaj.

Wystawcy o sile targowych spotkań

Wystawcą, który bardzo świadomie prezentował i opowiadał o produkcie była firma MK Agro, która poza pokazami kulinarnymi na stoisku, była również sponsorem konkursu „Złoty Karczoch”. Firma specjalizuje się w przetwarzaniu ziemniaków, a w jej ofercie znajdują się produkty dla HoReCa.

– Jesteśmy tutaj, by pokazać klientom z branży HoReCa, jak pomagamy optymalizować food cost, oszczędzać czas i wdrażać podejście zero waste. Dostarczamy gotowy, powtarzalny produkt o stałej jakości, rozmiarze i wyglądzie przez cały rok, co przecież ma ogromne znaczenie zarówno dla estetyki talerza w restauracji jak i pewności, że każdego dnia serwowana będzie ta sama jakość i smak – wyjaśnia Filip Piotrowski, CEO. – To był także jeden z powodów, tego że zostaliśmy jednym z dwóch głównych sponsorów konkursu "Złoty karczoch", podczas którego młodzi szefowie kuchni rywalizowali na smaki, pomysły i innowacje w kuchni roślinnej – dodaje Filip Piotrowski.

Fundamentem MK Agro jest najwyższa jakość ziemniaków, najsmaczniejsze odmiany, dostarczane przez sprawdzonych, polskich producentów stosujących odpowiedzialne metody upraw, z którymi firma współpracuje od lat.

– Nasze produkty sprzedajemy do 17 krajów zarówno jako prosty produkt o bardzo wysokiej jakości lub gotowe koncepty kulinarne w sosach i marynatach. W obu przypadkach jednak kierujemy się zasadą zero konserwantów, najwyższa jakość i długi termin przydatności do spożycia – mówi Filip Piotrowski.

Firma stawia w szczególności na zaawansowane systemy kontroli jakości w czasie rzeczywistym, najnowocześniejsze technologie produkcji i opakowania, zapewniając klientom pełne traceabilty produktu. Sukces marki opiera się na partnerskich relacjach z rolnikami oraz doświadczonym i świadomym zespole, wspierana przez najnowocześniejszą technologię dostępną na rynku, a także silne zaplecze infrastrukturalne, które stanowi m.in. nowoczesna przechowalnia o pojemności 32 tys. t.

– Zapewnia nam ona kluczową przewagę w obszarze dostaw, ponieważ daje gwarancję tego, że przez cały rok będziemy dostarczać produkt tej samej doskonałej jakości – mówi Piotrowski.

Jego zdaniem duże znaczenie ma także zespół firmy, który stanowią doświadczeni i doskonale przygotowani merytorycznie pracownicy.

– Targi WorldFood Poland umożliwiają nam komunikację z branżą, nawiązywanie kontaktów z szefami kuchni czy dyrektorami odpowiedzialnymi za zakupy w hotelach. Na naszym stoisku stworzyliśmy okazję, by szefowie kuchni zupełnie spontanicznie stworzyli aż 12 przepisów na bazie naszych produktów, a towarzyszyło temu naprawdę dużo entuzjazmu. Cieszę się, że nasza oferta i my, jako zespół, zostaliśmy ciepło przyjęci w tak doborowym towarzystwie – podkreśla Filip Piotrowski.

Z kolei firma SERTOP, jeden z największych producentów serów topionych w Polsce z ponad sześćdziesięcioletnią tradycją, koncentruje się na promocji produktu i stawia na edukację branży.

Tomasz Szmyt, dyrektor sprzedaży i marketingu, wskazuje, że udział w WorldFood Poland to dla firmy szansa na budowanie zaufania do marki. Dzięki obecności ambasadora, firma pokazuje zastosowanie sera topionego w formacie HoReCa edition tak, aby inspirować profesjonalistów i pokazać konkretne korzyści – stabilność, powtarzalny efekt i kontrolę nad każdą wydawaną porcją.

– Jesteśmy po raz pierwszy na WorldFood Poland i już zobaczyliśmy spore zainteresowanie naszą ofertą. Nasze produkty wpisują się w aktualne trendy, takie jak: convenience, czysta etykieta czy produkty wysokobiałkowe. Możemy tutaj docierać do osób działających w hotelach, restauracjach, cateringu, pizzeriach, burgerowniach, foodtruckach czy barach – podsumowuje Tomasz Szmyt.

Dodatkowo, aby wzmocnić przekaz, firma zdecydowała się zaangażować w kulinarny konkurs Street Food Masters w strefie Gastrotargów Smakki jako sponsor, by w sposób praktyczny inspirować uczestników do wykorzystania serów topionych w konkursowych daniach.

Inny format prezentacji wybrali przedstawiciele Polskiej Izby Makaronu, która zrzesza polskich wytwórców tego produktu. Na wspólnym stoisku znalazło się około 15 producentów, dla których targi to okazja do prezentacji produktów i wzmacniania poszczególnych marek.

– Choć gusta się zmieniają, pojawiają się różne mody, to makaron cały czas utrzymuje się na wysokim poziomie zainteresowania wśród klientów. Dużą rolę w promocji odgrywają programy kulinarne, ale aby pozyskać uwagę klienta producenci muszą dbać to, by ich marka była rozpoznawalna, a asortyment nadążał za współczesnymi trendami – podkreśla Tomasz Kyzioł, specjalista ds. kluczowych klientów w Wytwórni Makarony GOLDMAK.

Prezentacja polskich producentów zrzeszonych w Izbie pokazała, jakie znaczenie mają partnerstwa i wspólny głos przedstawicieli danego sektora.

Poza polską ofertą WorldFood Poland otworzyły przed odwiedzającymi szerokie, międzynarodowe kulinarne horyzonty. W pawilonach narodowych można było posmakować lokalnych dań i produktów, odkrywać smaki i inspiracje z całego świata m.in. w ramach cyklu „Smaki Świata”. Z pewnością wyróżniała się strefa Bellavita, która odsłaniała przed gośćmi bogactwo włoskiej gastronomii.

Złoty Medal WorldFood Poland – znak jakości

Wizytówką innowacji i jakości na targach jest Konkurs o Złoty Medal Targów WorldFood Poland. Dla wystawców to nie tylko rywalizacja, ale przede wszystkim przepustka do szerokiej rozpoznawalności. Nagrodzone produkty, wyłonione na podstawie surowych kryteriów, takich jak jakość, smak, oryginalność i potencjał rynkowy, trafiły do specjalnej strefy laureatów. Firmy te mogą również bezterminowo używać znaku Złotego Medalu na opakowaniach, w kampaniach marketingowych i komunikacji marki. Informacje o tegorocznych zwycięzcach można znaleźć tutaj.

Kolejna edycja Targi WorldFood Poland odbędą się w dniach 13-15 kwietnia 2027 w Centrum EXPO XXI w Warszawie przy ul. Prądzyńskiego 12/14.

Więcej informacji znajduje się na stronach poszczególnych targów:
www.worldfood.pl
www.smakki.pl
www.coldchain.pl
www.nutrafood.pl