Halloween coraz mocniej zadomowiło się w naszej kulturze – to świetna okazja, by spotkać się w gronie przyjaciół, obejrzeć klimatyczny film czy zorganizować wieczór pełen kreatywnych przekąsek. Choć dynia gra w tym czasie pierwsze skrzypce, to warto pomyśleć również o innych składnikach, które nie tylko ozdobią stół, ale i zachwycą smakiem. Jednym z nich jest ser żółty, który można w prosty sposób zamienić w efektowne halloweenowe przekąski.
Sezon grillowy rozpoczął się na dobre. Wystarczy ciepły i słoneczny weekend, by poczuć dochodzące z różnych stron aromaty grillowanych specjałów. Co tu dużo mówić, Polacy pokochali grillowanie!
Kuchnia polska sprzed kilku wieków w ogóle nie przypominała obecnej. Wbrew pozorom nie jedzono zbyt tłusto, na stołach królowały baranina, ryby a nawet ślimaki. Stosowano ciekawe połączenia przeciwstawnych smaków.
Jeżeli w supermarkecie tylko jeden dział jest opisany jako „Zdrowa żywność”, to co znajduje się w pozostałych? I czy zdrowa żywność jest aby na pewno dobra dla zdrowia?
Sierpień to miesiąc, w którym polskie targowiska i warzywniaki oferują największy wybór świeżych warzyw w całym roku. To właśnie teraz dojrzewają pomidory pełne smaku, kolorowa papryka, cukinie, bakłażany, fasolka szparagowa czy pierwsze dynie. Coraz więcej osób świadomie planuje zakupy właśnie w oparciu o sezonowość, dostrzegając, że to nie tylko sposób na bardziej urozmaiconą dietę, ale również na oszczędność i ograniczenie marnowania żywności.
Zapraszamy na obiad! Na dobry początek tatar, później krem z brokułów i stek z polędwiczki, a na deser sernik. Inspiracjami kulinarnymi dzielą się laureaci programu promocyjnego „Doceń polskie”.
Impuls zakupowy przy kasie to jeden z najstarszych mechanizmów w handlu. Przez dekady działał w oparciu o prosty przepis: baton czekoladowy, chipsy, napój – produkt dostępny, tani, rozpoznawalny. Dziś ten scenariusz komplikuje się w interesujący sposób. Konsument przy kasie coraz częściej ma własną opinię na temat tego, co chce wziąć – i ta opinia nie zawsze pasuje do klasycznej półki impulsowej. Szacuje się, że globalny rynek przekąsek urośnie z 1,3 biliona dolarów w 2026 roku do aż 1,8 biliona dolarów do 2034 roku. Gra jest więc warta świeczki.
Zestawienie Polskich Norm dotyczących branży spożywczej - kwiecień 2018
Już za kilka dni w dniach 14-16 kwietnia br. Centrum EXPO XXI w Warszawie rozpocznie się największe wydarzenie branży spożywczej, HoReCa i żywności funkcjonalnej w Europie Środkowo-Wschodniej. Aby wejść do świata najważniejszych trendów, premier, biznesowych rozmów i decyzji oraz dowiedzieć, jak zmienia się rynek, co trafi na półki i do restauracyjnych kart, niezbędna jest bezpłatna rejestracja.
Bez garnków nie obejdzie się żadna kuchnia. To dzięki nim na co dzień możemy przygotowywać rozmaite potrawy. Dla wielu osób to po prostu obowiązek czy też zwykła potrzeba zrobienia obiadu, ale są i tacy, którzy w kuchni spędzają znacznie więcej czasu.
Wielowymiarowa wizyta w naszym kraju pierwszej Polki z tytułem mającym międzynarodową konotację, a mianowicie sommelierki chleba, Pani Aleksandry Bednarek, wyzwoliła wiele inicjatyw. Dyplomowana mistrzyni chleba pochodzi z Łodzi, mieszka w Kalifornii, gdzie prowadzi rzemieślniczą piekarnię Aleksandra’s Bakery. Wśród wielu form dokształcania piekarskiego znalazł się roczny kurs sommelierski w Federalnej Akademii Rzemiosła Piekarniczego w Weinheim w Niemczech.
Jest to syntetyczny barwnik azowy, który jest bardzo dobrze rozpuszczalny w wodzie. Ze względu na jego zły wpływ na zdrowie jest zakazany w kilku krajach.
Początek lata wszystkim miłośnikom piłki nożnej niewątpliwie upływa pod znakiem mundialu. Poza śledzeniem serii emocjonujących rozgrywek na murawie warto pokusić się o lepsze poznanie kraju gospodarzy.
Filety z kaczki rzadko goszczą na polskich stołach. A to błąd. Kacze mięso odznacza się bowiem szeregiem właściwości odżywczych i pomaga zachować zdrowie organizmu. Chcesz mieć więcej siły i spożywać pełnowartościowe mięso bez hormonów? Jedz kaczkę.
Na talerzach pojawiają się coraz bardziej innowacyjne połączenia. Główną rolę odgrywają w nich warzywa, strączki oraz różnego rodzaju zboża. Przygotowanie satysfakcjonującego posiłku w tej formie wymaga jednak zrozumienia, w jaki sposób poszczególne tekstury oddziałują na zmysły. Roślinne zamienniki mięsa charakteryzują się odmienną strukturą, co wymusza poszukiwanie składników, które dopełnią całą kompozycję. Właściwy sos potrafi zdziałać cuda.