Pierwsze półrocze 2026 roku przyniosło dalszy wzrost kategorii świeżych produktów mlecznych (+4,1% wolumenowo i +7,0% wartościowo). Szczególnie dynamicznie rozwijał się segment jogurtów naturalnych (+12,7% wolumenowo i +18,3% wartościowo) oraz jogurtów pitnych (+11,7% wolumenowo), co wskazuje na rosnącą popularność produktów postrzeganych jako naturalne oraz wygodnych formatów odpowiadających aktywnemu stylowi życia.
Jesień sprzyja powrotowi do bardziej sycących, odżywczych posiłków. To dobry moment, by na nowo spojrzeć na dobrze znane składniki i wykorzystać je w bardziej współczesny sposób. Fasola, warzywa, produkty zbożowe i sery mogą stworzyć prostą bazę codziennej diety, która dostarcza nie tylko energii, ale również ważnych składników mineralnych, w tym żelaza.
Latem media społecznościowe zalewają porady dotyczące „cudownych” diet i detoksów, które mają pozytywnie wpływać na zdrowie. Choć mogą być one ryzykowne dla każdego, w przypadku osób chorych ich stosowanie może prowadzić do szczególnie poważnych konsekwencji. Jak wynika z Raportu Fundacji Nutricia „Dezinformacja żywieniowa. Co Polacy wiedzą o żywieniu w chorobie?” ponad 1/3 Polaków opowiada się za restrykcyjnymi dietami, które mają „zagłodzić” nowotwór i zatrzymać rozwój choroby. Eksperci alarmują: restrykcyjne diety mogą prowadzić do niedożywienia i konieczności przerwania leczenia onkologicznego.
Miękka, soczysta i naturalnie słodka śliwka otulona warstwą intensywnej, gorzkiej czekolady to klasyka rynku słodyczy premium. O jakości tej popularnej praliny decyduje jednak nie tylko czekolada, lecz przede wszystkim rygorystyczna selekcja owoców i precyzyjny proces ich przygotowania.
Leśne grzyby od lat zajmują ważne miejsce w polskiej kuchni, a ich suszona forma pozwala cieszyć się charakterystycznym aromatem niezależnie od sezonu. Suszone borowiki oraz suszone podgrzybki znakomicie sprawdzają się w zupach, sosach, farszach i daniach świątecznych, ponieważ nawet niewielka ilość potrafi nadać potrawie głębszy, bardziej wyrazisty smak i przywołać zapach jesiennego lasu.
W dniu 1 października obchodzimy ŚWIATOWY DZIEŃ KAKAO. Jest to dobry czas na chwilę refleksji i docenienie kakao - ważnego składnika „napoju bogów” i czekolady.
Kiedy za oknem robi się coraz chłodniej, a dni stają się krótsze, chętniej sięgamy po potrawy, które są sycące, aromatyczne i podawane na gorąco. Jesienią nie trzeba jednak ograniczać się do tradycyjnego rosołu czy pomidorowej. Listopad to dobry moment, by wykorzystać leśne grzyby, dynię i warzywa korzeniowe, które mogą stać się podstawą wyjątkowych zup.
Sierpień to jeden z najbardziej obfitych miesięcy w polskiej kuchni. Na straganach królują dojrzałe pomidory, kurki, cukinia, śliwki, maliny, jeżyny i borówki. To właśnie teraz owoce i warzywa osiągają pełnię smaku, dzięki czemu nie wymagają skomplikowanych dodatków ani długiej obróbki. Nic dziwnego, że dla wielu szefów kuchni sierpień jest ulubionym miesiącem w roku.
EKOstyl - Targi Zdrowej żywności, Stylu życia i Ekorodziny cieszyły się bardzo dużym zainteresowaniem osób dbających o zdrowie, kondycję czy styl życia i przyciągały tłumy odwiedzających tę imprezę gości. Targi te również inspirowały pomysły na upominki świąteczne oraz „zdrowe zakupy”. Niestety z powodu pandemii tegoroczna 8 edycja tego wydarzenia musiała zostać przełożona na inny termin (marzec 2021 r.)
W mediach zawrzało od doniesień o rzekomej „wojnie z pszczelarstwem”. Czy pszczoła miodna naprawdę stała się wrogiem Ministerstwa Klimatu? Eksperci i przedstawiciele branży zabierają głos, obalając fake newsy i wskazując na zupełnie inny, znacznie poważniejszy problem: w Polsce mamy rekordową liczbę pszczół, przy ograniczonej bazie pokarmowej.
21 czerwca to moment, kiedy na straganach królują świeże warzywa i owoce, a kuchnia staje się lżejsza, bardziej kolorowa i pełna sezonowych smaków. Jeśli lato miałoby swoje menu, wyglądałoby właśnie tak – od orzeźwiającego chłodnika, przez lekkie danie główne, aż po deser, który smakuje wakacjami. Kucharze Dworu Korona Karkonoszy podpowiadają, jak wykonać powyższe dania.
W ostatnich miesiącach jedno określenie pojawia się w mediach społecznościowych wyjątkowo często – comfort food. To pojęcie, które trudno przetłumaczyć dosłownie, ale można je zrozumieć jako „jedzenie, które daje komfort” – przyjemność, ciepło i poczucie bezpieczeństwa. Comfort food to potrawy, które otulają smakiem i zapachem, często przywołując wspomnienia dzieciństwa, rodzinnych spotkań czy chwil, gdy wszystko było prostsze. W świecie pełnym pośpiechu, napięć i niepewności, ta forma kuchni stała się swoistą terapią, sposobem na odzyskanie równowagi i chwilę oddechu.
Od 1 września zmieni się oferta sklepików szkolnych. Nowe zasady mają ograniczyć dostępność produktów o wysokiej zawartości cukru i zaostrzyć wymagania m.in. dla części produktów mlecznych, napojów roślinnych i produktów zbożowych. Zdaniem Anny Janiszewskiej-Janowicz, dietetyczki Grupy LUX MED to krok w dobrą stronę, ale sama zmiana asortymentu nie wystarczy, by dzieci zaczęły odżywiać się zdrowiej.
Zapraszamy na kolejną edycję szkolenia którego celem jest zapoznanie uczestników z prawidłowościami znakowania środków spożywczych oraz omówienie aktualnych i planowanych wymagań prawnych.
Stosownie do art. 7.1.1. ustawy o organizacji rynku rybnego z 5 grudnia 2008 r. (Dz.U. 34 poz. 168 z dnia 16.02.2011 r.) minister właściwy do spraw rybołówstwa prowadzi wykaz oznaczeń handlowych przyjętych na terytorium Rzeczypospolitej Polskiej, o którym mowa w art. 4 ust. 2 rozporządzenia nr 104/2000.