To aromatyczne dodatki, które nadają potrawom wyjątkowy smak i zapach. W tej kategorii znajdziesz producentów i dostawców bazylii, mięty, pietruszki, koperku, rozmarynu i wielu innych gatunków uprawianych w szklarniach i gospodarstwach ekologicznych.
Mełgiewska 7 -9
20-209
Lublin
Poznańska 86/ 88
05-850
Jawczyce
Aleje Armii Krajowej 2
95-100
Zgierz
Zioła odgrywają istotną rolę w gastronomii i domowej kuchni. Świeże rośliny są źródłem witamin, olejków eterycznych i naturalnych aromatów. Branża oferuje produkty luzem, w doniczkach oraz pakowane w tacki lub torebki foliowe, często w wariantach BIO.
Liczy się świeżość, aromat i pochodzenie ziół. Ważne są także certyfikaty, sposób pakowania (dla wydłużenia trwałości) oraz stabilność dostaw. Gastronomia oczekuje ciągłej dostępności i różnorodności gatunków.
Świeże zioła podnoszą jakość potraw i wspierają wizerunek zdrowej kuchni. Dla detalistów i gastronomii oznacza to wyższą atrakcyjność oferty, możliwość wprowadzenia produktów BIO i zróżnicowanie asortymentu.
Restauracje wykorzystują zioła w daniach kuchni śródziemnomorskiej. Sklepy oferują zioła w doniczkach jako alternatywę dla suszonych przypraw. Firmy cateringowe stosują świeże zioła do dekoracji i aromatyzowania potraw.
Tak, wiele gatunków nadaje się do mrożenia, choć tracą część aromatu.
Zwykle tak, ale gwarantują naturalne pochodzenie i brak chemicznych środków ochrony roślin.
Tak, wielu producentów oferuje gotowe zestawy np. do sałatek czy dań włoskich.
Najlepiej przechowywać je w lodówce w wilgotnej ściereczce lub w szklance z wodą (jak kwiaty), unikać szczelnego opakowania bez wentylacji; zioła w doniczkach najlepiej trzymać w chłodnym, jasnym miejscu.
Czas zależy od gatunku i sposobu przechowywania: większość liściastych ziół (np. pietruszka, bazylia) utrzymuje dobrą jakość kilka dni do tygodnia, natomiast zioła w doniczkach mogą rosnąć przez wiele tygodni przy odpowiedniej pielęgnacji.
Tak, bazylia, mięta, pietruszka czy tymianek łatwo rosną w doniczkach na parapecie; wymagają odpowiedniego nasłonecznienia, umiarkowanego podlewania i dobrej ziemi.