Owocowe i warzywne to produkty zachowujące świeżość, smak i wartości odżywcze dzięki szybkiemu mrożeniu. W tej kategorii znajdziesz producentów i dystrybutorów mrożonych warzyw, owoców, mieszanek, ziół i półproduktów dla gastronomii i handlu.
Poznańska 53
05-850
Jawczyce
Firma "Cherry" zajmuje się kompleksowym zaopatrzeniem gastronomii w świeże owoce i warzywa oraz produkty niezbędne do produkcji spożywczej. Za priorytet stawiamy sobie wysoką jakość za rozsądną cenę, pełne zadowolenie i wygodę klienta.
Tuwima 9
62-700
Turek
Firma zajmuje się handlem i dystrybucją lodów i żywności mrożonej. Lody i pierogi wytwarzane są w zakładzie produkcyjnym zlokalizowanym w Turku, natomiast dystrybucja wyrobów mrożonych odbywa się z nowoczesnego Centrum Dystrybucji Chłodniczej.
Rypułtowicka 50 A
95-200
Pabianice
Dygasińskiego 29
95-100
Zgierz
Sportowa 17 a
83-034
Trąbki Wielkie
Lipowa 91
26-640
Maków
Magazynowa 6
33-300
Nowy Sącz
Sowińskiego 2 /4
65-419
Zielona Góra
Wawelska 104
64-920
Piła
Liściasta 46
91-357
Łódź
Wiśniowa 21
33-103
Tarnów
Kotlarska 43
50-151
Wrocław
Wojska Polskiego 117
70-483
Szczecin
Boby-Kolonia 80 a
23-250
Boby-Kolonia
Polowa 9 a
15-612
Białystok
Mrożenie szokowe pozwala zatrzymać wartości odżywcze i strukturę warzyw oraz owoców. Branża mrożonek odpowiada na potrzeby konsumentów szukających wygody, szybkości i dostępności przez cały rok. Gastronomia korzysta z mrożonek, aby skrócić czas przygotowania potraw, a handel – aby zapewnić dostępność produktów poza sezonem.
Liczy się pochodzenie surowca, sposób mrożenia (szokowe, IQF), wygląd po rozmrożeniu oraz dostępność certyfikatów. Warto także zwrócić uwagę na opakowania – powinny chronić przed przemarzaniem i zbrylaniem.
Mrożonki zmniejszają straty i pozwalają budować ofertę całoroczną. Ułatwiają planowanie produkcji w gastronomii i przetwórstwie, a także dają przewagę w elastyczności menu i logistyce. Obniżają też koszty, ponieważ sezonowy surowiec można przetworzyć i przechowywać w zamrożeniu.
Restauracje wykorzystują mrożonki warzywne do szybkich dań. Firmy cateringowe oferują smoothie z mrożonych owoców. Zakłady przemysłowe stosują wsady owocowe do jogurtów i deserów. Detaliści sprzedają mieszanki warzywne w opakowaniach detalicznych.
Tak, proces mrożenia szokowego zatrzymuje większość witamin i minerałów.
Nie, po rozmrożeniu produkty powinny być zużyte – ponowne mrożenie pogarsza jakość i bezpieczeństwo.
Tak, muszą być przewożone w kontrolowanej temperaturze, zazwyczaj poniżej –18°C.
Czas przechowywania zależy od rodzaju produktu i opakowania, ale przy właściwej temperaturze większość mrożonek zachowuje jakość przez 6–12 miesięcy; niektóre produkty mogą być przechowywane dłużej.
IQF (Individual Quick Freezing) mrozi pojedyncze sztuki, dzięki czemu produkty nie zlepiają się i zachowują strukturę; mrożenie blokowe daje zwarte bryły, które po rozmrożeniu tracą konsystencję.
Mrożonki BIO pochodzą z surowca uprawianego zgodnie z normami rolnictwa ekologicznego — nie zawierają sztucznych nawozów ani pestycydów, często są certyfikowane i droższe.