To kategoria, w której znajdziesz produkty o wysokiej trwałości i koncentracji smaku. Firmy oferują szeroką gamę suszonych owoców naturalnych oraz kandyzowanych – wykorzystywanych w piekarnictwie, cukiernictwie i gastronomii.
Poznańska 53
05-850
Jawczyce
Firma "Cherry" zajmuje się kompleksowym zaopatrzeniem gastronomii w świeże owoce i warzywa oraz produkty niezbędne do produkcji spożywczej. Za priorytet stawiamy sobie wysoką jakość za rozsądną cenę, pełne zadowolenie i wygodę klienta.
Opolska 10
42-600
Tarnowskie Góry
Kręta 2 lok. 7
15-345
Białystok
Kolejowa 30
78-630
Człopa
Kossaka 23
85-307
Bydgoszcz
Energetyków 8 a/20
41-706
Ruda Śląska
Polna 2
26-220
Stąporków
Bocheńskiego 99b(pkt.hand.11 /1
(Bocheńskiego 99 b(pkt. hand. 115))
40-816
Katowice
Kajki 3
12-160
Wielbark
Śliwiaka 53
30-797
Kraków
Franowo 1
61-302
Poznań
Krakowska 11
43-340
Kozy
Dęby Szlacheckie 3 a
62-613
Dęby Szlacheckie 3
Kunki 1
09-550
Kunki
Obrońców Westerplatte 35
17-300
Siemiatycze
Suszenie i kandyzowanie to tradycyjne metody utrwalania żywności, które pozwalają zachować smak i wartości odżywcze owoców. Produkty te są popularne w produkcji ciast, deserów, musli, batonów energetycznych, a także jako zdrowa przekąska. Owoce suszone BIO i bez dodatku cukru cieszą się szczególnym zainteresowaniem świadomych konsumentów.
Warto sprawdzić zawartość cukru, sposób konserwacji, pochodzenie owoców oraz certyfikaty jakości. Ważna jest także forma pakowania (luzem, porcjowane, w opakowaniach detalicznych) oraz możliwość dostaw hurtowych.
Dzięki długiemu terminowi przydatności owoce suszone i kandyzowane umożliwiają budowanie stabilnej oferty handlowej. To produkty uniwersalne, łatwe w przechowywaniu i transporcie. Personalizacja opakowań i szeroka gama gatunków wspierają różnicowanie oferty.
Piekarnie używają suszonych owoców do ciast i chleba. Cukiernie oferują praliny z owocami kandyzowanymi. Sklepy ze zdrową żywnością sprzedają mieszanki bakaliowe. Eksporterzy dostarczają owoce suszone na rynki zagraniczne.
Tak, są bogate w błonnik i minerały, choć zawierają skoncentrowane cukry naturalne.
Tak, proces kandyzowania polega na nasyceniu owoców syropem cukrowym.
Tak, wielu producentów oferuje owoce bez siarczynów i innych dodatków.
Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, w szczelnym opakowaniu. Po otwarciu warto trzymać w pojemnikach hermetycznych; w wysokich temperaturach i wilgoci szybciej tracą jakość.
Tak, liofilizacja usuwa wodę w niskiej temperaturze, co lepiej zachowuje strukturę i część witamin, dając lekko chrupką konsystencję. Są jednak zazwyczaj droższe.
Informacje o obecności siarczynów oraz innych konserwantów powinny być wskazane na etykiecie produktu. Dla osób wrażliwych najlepszym wyborem są produkty oznaczone jako "bez dodatku siarczynów" lub certyfikowane BIO.