To kategoria, w której znajdziesz produkty o wysokiej trwałości i koncentracji smaku. Firmy oferują szeroką gamę suszonych owoców naturalnych oraz kandyzowanych – wykorzystywanych w piekarnictwie, cukiernictwie i gastronomii.
Chrośnica 103
64-360
Chrośnica 1
Komisji Edukacji Narodowej 95
02-722
Warszawa
Wiejska 89
85-458
Bydgoszcz
Obroki 130
40-833
Katowice
Sienkiewicza 41
09-402
Płock
Zastawie 12
23-450
Zastawie
Wirkowice I 118
22-375
Izbica
Raciborska 4
47-430
Rudy
Kochanowskiego 5
37-220
Kańczuga
Kołłątaja 24
61-413
Poznań
Kuźnicza 65 /4
50-138
Wrocław
Tuwima 6
62-800
Kalisz
Żeromskiego 67 /8
50-312
Wrocław
Pukowca 23
40-847
Katowice
Łódzka 145a
62-800
Kalisz
Suszenie i kandyzowanie to tradycyjne metody utrwalania żywności, które pozwalają zachować smak i wartości odżywcze owoców. Produkty te są popularne w produkcji ciast, deserów, musli, batonów energetycznych, a także jako zdrowa przekąska. Owoce suszone BIO i bez dodatku cukru cieszą się szczególnym zainteresowaniem świadomych konsumentów.
Warto sprawdzić zawartość cukru, sposób konserwacji, pochodzenie owoców oraz certyfikaty jakości. Ważna jest także forma pakowania (luzem, porcjowane, w opakowaniach detalicznych) oraz możliwość dostaw hurtowych.
Dzięki długiemu terminowi przydatności owoce suszone i kandyzowane umożliwiają budowanie stabilnej oferty handlowej. To produkty uniwersalne, łatwe w przechowywaniu i transporcie. Personalizacja opakowań i szeroka gama gatunków wspierają różnicowanie oferty.
Piekarnie używają suszonych owoców do ciast i chleba. Cukiernie oferują praliny z owocami kandyzowanymi. Sklepy ze zdrową żywnością sprzedają mieszanki bakaliowe. Eksporterzy dostarczają owoce suszone na rynki zagraniczne.
Tak, są bogate w błonnik i minerały, choć zawierają skoncentrowane cukry naturalne.
Tak, proces kandyzowania polega na nasyceniu owoców syropem cukrowym.
Tak, wielu producentów oferuje owoce bez siarczynów i innych dodatków.
Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, w szczelnym opakowaniu. Po otwarciu warto trzymać w pojemnikach hermetycznych; w wysokich temperaturach i wilgoci szybciej tracą jakość.
Tak, liofilizacja usuwa wodę w niskiej temperaturze, co lepiej zachowuje strukturę i część witamin, dając lekko chrupką konsystencję. Są jednak zazwyczaj droższe.
Informacje o obecności siarczynów oraz innych konserwantów powinny być wskazane na etykiecie produktu. Dla osób wrażliwych najlepszym wyborem są produkty oznaczone jako "bez dodatku siarczynów" lub certyfikowane BIO.