To najczystsza forma kawy, ceniona za świeżość i pełnię aromatu. To segment premium, który pozwala na samodzielne mielenie ziaren i przygotowanie napoju dostosowanego do preferencji smakowych.
Blażeja 44c
61-608
Poznań
Środkowa 4
05-092
Izabelin-Dziekanówek
Heliotropów 29 /4
(klatka B)
04-796
Warszawa
Kategoria „Kawa w ziarnach” skupia producentów, palarnie i dystrybutorów oferujących kawy różnych gatunków i stopni palenia.
Ważne są: świeżość palenia, profil smakowy, pochodzenie ziaren oraz certyfikaty jakości.
Kawa w ziarnach to segment o wysokiej marży, przyciągający świadomych konsumentów i koneserów, dający możliwość budowania marek premium.
Tak, zachowuje świeżość dłużej i pozwala na indywidualne mielenie pod wybraną metodę parzenia.
Najlepiej w szczelnym opakowaniu lub pojemniku, z dala od wilgoci i światła.
Arabica ma zwykle delikatniejszy, bardziej złożony profil smakowy i niższą zawartość kofeiny; robusta jest bardziej gorzka, intensywna i zawiera więcej kofeiny.
Dla espresso potrzebne jest drobne mielenie, dla przelewów średnie, a dla French press grube. Mielenie dopasowane do metody wpływa na smak i ekstrakcję.
Najlepszy aromat utrzymuje się zwykle przez 2–4 tygodnie po paleniu; zależy to od sposobu przechowywania i rodzaju opakowania.
Tak — wielu dostawców oferuje sprzedaż na wagę, opakowania detaliczne oraz linie private label dla firm.